top of page

Xavi Carmona al Parlament de Catalunya


El passat mes de maig vaig comparèixer davant el Parlament de Catalunya a la ponència pera la regulació d’activitat de cuina industrial vinculada a la venda a distància de plats preparats.



COOCCIÓ va obrir fa 8 anys com a la primera incubadora gastronòmica d’Espanya i al 2017 vàrem ser la primera dark kitchen d’Espanya.


L’Ajuntament de Barcelona mai ha tingut interés a preguntar-nos sobre el nostre model, i així tenim ara el desastre de normativa en vigor a Barcelona, que afecta de manera molt negativa a restaurants, obradors, cuines, magatzems i supermercats. i no soluciona cap dels problemes plantejats.


Només un grup municipal ha mostrat el seu interés pel model de negoci i la seva convivència a la ciutat.

Arrel del seu interés també van pensar que seriem un bon exemple per a una futura llei a nivell de Catalunya. Hi estic molt agrait i honorat de servir al meu Parlament.


Us deixo la compareixència, és llarga, però és molt interessant gràcies als companys amb els que vaig compartir taula:

mario cañizal del @foro profesional de la restauración sostenible

Alex Goñi de PIMEC


Gràcies a

Ivan CondésFrancina Vila VallsXavier Trias Quim Jupert i Joan Canadell i Bruguera de Junts per Catalunya a l'Ajuntament de Barcelona i al Parlament




bottom of page